Шакшука — это блюдо из яиц, жаренных в матбухе (соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ).

Шакшука представляет собой нечто гораздо большее, чем яичница с помидорами, — это целый пласт израильской кухни, который имеет множество вариаций. Несмотря на то, что появилась она в Северной Африке, настоящее признание шакшука завоевала на иудейских землях.

Рецептов шакшуки существует множество, но принцип сохраняется: яйца жарятся в специальном соусе из томатов и перца.

Для этого на, первый взгляд, непонятного блюда нам понадобятся всем привычные продукты:

• 1 кг помидоров
• 1 луковица
• 1 болгарский красный перец
• 1 зубчик чеснока
• 3 яйца
• Лук-порей
• Масло для поджарки
• 3 яйца
• Кинза
• Базилик
• Приправа для овощей
• Кондари или чабер