У каждого еврейского праздника есть своя кулинарная изюминка. Кулинарная изюминка праздника Шавуот — это молочные продукты. Есть такой обычай — кушать молочные продукты в этот праздник. Тому есть несколько объяснений. Например, одно из объяснений, почему кушают молочные продукты в праздник Шавуот — это то, что молоко символизирует Тору, а Шавуот — праздник Дарования Торы. Почему молоко символизирует Тору? Потому что маленькие дети не могут выжить без молока! Точно так же мы не можем выжить без изучения Торы.
Есть и другое объяснение. Гематрия (числовое значение) слова «молоко» (халав) — 40, и это символизирует 40 дней, которые Моше был на горе Синай, где и получил Тору.

Ну а теперь давайте к празднику Шавуот приготовим что-нибудь вкусное, простое и молочное! Сегодня мы будем с вами готовить молочно-клубничный пирог.

Первое, что нужно сделать — это смазать крекеры сливочным маслом и приклеить их к форме. Далее нам понадобится приблизительно литр сметаны (она должна быть как можно жирнее). В сметану мы добавим 2 целых яйца и 1 желток, полстакана сахарного песка, 2 столовые ложки муки и 2 столовые ложки лимонного сока. Все это хорошенечко перемешаем. Выкладываем творожную массу в форму, на печенье, и выпекаем то, что у нас получилось, в духовке при температуре 160 градусов в течение часа. После того как пирог приготовится, его нужно на какое-то время оставить в духовке.

Если у вас нет времени и сил, на этом можно закончить. Ну а можно продолжить и сделать наш пирог еще вкуснее!

Для следующего этапа нам понадобится клубничное желе и клубника. Клубнику нужно очень тщательно проверить и помыть, и после этого, поместив ее в кастрюлю, поварить вместе с половиной стакана сахара до тех пор, пока не выделится сок, который практически полностью покроет клубнику. Дальше все очень просто: нужно отделить клубнику от сиропа, ягоды выложить на пирог, а в сироп добавить сухой желатин, из которого потом получится желе, которое нужно будет просто вылить на наш пирог. Дождитесь, пока желе застынет, и все готово!

Приятного аппетита и с наступающим праздником!