Что?

Мудрецы запретили хлеб, сделанный неевреями, даже если при его выпечке не использовались некошерные ингредиенты. Этот запрет называется «пат акум» (нееврейский хлеб), соответсвенно, хлеб сделанный евреями — «пат исраэль».

_____

Почему?

Из-за опасения ассимиляции. Согласно консенсусу раввинов, запрет покупать нееврейский хлеб релевантен даже тогда, когда опасения ассимиляции нет.

_____

Какой именно хлеб запрещен?

Хлеб, испеченный частным (т.е. непроизводственным) способом из 5 видов злаковых.

Хлеб, который испечен в пекарне, называется «пат палтер», и он разрешен при соблюдении определенных условий (см. ниже).

Рисовый и кукурузный хлеб (лепешки) разрешен со стороны закона «пат акум», но может быть запрещен со стороны законы «бишуль акум»

_____

Когда разрешен «пат палтер»?

Естественно, при выпечки хлеба не должны использоваться некошерные ингредиенты.

Автор Шульхан Аруха разрешает покупать «пас палтер» только если еврейский хлеб недоступен. Рамо и другие алахические ашкеназкие авторитеты разрешают «пас палтер» даже при доступности «пат исраэль».

Хаей Адам и Арух аШульхан — не советуют покупать «пат палтер» если имеется в продаже «пат исраэль»

Если «пат палтер» вкуснее или дешевле, то он разрешен, даже при наличии «пат исраэль», даже по мнению Шульхан Аруха.

_____

Когда не разрешен «пат палтер»?

— обычай не кушать «пат палтер» в 10 дней раскаяния

— некоторые не кушают «пат палтер» в Шаббат

_____

Что считается хлебом в контексте закона «пат акум»?

Любые хлебобулочные изделия из 5 видов злаковых, на которые произносится благословение «амоци лэхэм» и выпечка, съев которой достаточное кол-во нужно произносить «биркат амазон».

Примеры:

Может быть «пат акум» : булочки, пирожные, печенье, пицца.

Не может быть «пат акум» : спаггети, макароны, сухие завтраки

______

Как сделать еврейский хлеб?

Считается, что если еврей участвовал в процессе выпечки, то хлеб будет еврейским. Например, замешал тесто, или разжег печь или даже поместил хлеб в печь для выпечки.

Хлеб считается «пат исраэль» даже если еврей допекает хлеб, и он от этого становится лучше.

______

Disclaimer

Не следует полагаться на данный текст, как на алахический источник. Спрашивайте своих раввинов и специалистов по кашруту. Мнения, технологии и обычаи бывают разные.