Кухня с акцентом: Готовим хинкали – Vaikra.com
Натия Шаташвили

Шаташвили Натела Марленовна
Родом из Грузии, живу в Украине, а своей настоящей родиной считаю Израиль.
Являюсь бизнес-тренером, сертифицированным коучем и врачом.
При всем этом успеваю уделять время любимому хобби-кулинарии. Готовлю ровно столько, сколько себя помню.
Открыла свой канал, потому что подружки просили рецепты, а до этого все делала на глаз, именно для них и решила вести скурпулёзный подсчёт в граммах и подробно расписывать рецепты.

Кухня с акцентом: Готовим хинкали

Во время разделительной трапезы перед Йом Кипур едят рыбу и креплах – вареные пирожки с мясом, которые, согласно объяснению р. Исраэля Баал-Шем-Това, символизируют преобладание Б-жественного милосердия над суровым отношением к нам Всевышнего как грозного Судьи.

Мы же приготовим традиционную грузинскую версию «пельменей» — хинкали, которые тоже замечательно подойдут к праздничному столу.

Тесто:
2 кг муки
1 яйцо
Соль
900 мл воды (холодной)

Замесить тесто быстрыми движениями руки и поставить отдыхать ~10 мин

Начинка:
1,2-1,5 кг жирной говядины (можно добавить баранину)
3-4 луковицы
3-4 зубчика чеснока
1 пучок кинзы
Соль
Черный перец
0,5 л теплой воды

Все тщательно перемешать.Фарш желательно готовить за несколько часов либо за ночь.

Попробуйте приготовить это блюдо, и у вас обязательно получатся замечательные хинкали! Приятного аппетита!

Не пропускай самые интересные публикации для духовного роста. Подписывайся на нас в той социальной сети, которую любишь больше всего: Instagram, Facebook, Telegram.

Натия Шаташвили

Шаташвили Натела Марленовна
Родом из Грузии, живу в Украине, а своей настоящей родиной считаю Израиль.
Являюсь бизнес-тренером, сертифицированным коучем и врачом.
При всем этом успеваю уделять время любимому хобби-кулинарии. Готовлю ровно столько, сколько себя помню.
Открыла свой канал, потому что подружки просили рецепты, а до этого все делала на глаз, именно для них и решила вести скурпулёзный подсчёт в граммах и подробно расписывать рецепты.