К Песаху я горячо рекомендую вам обзавестись не просто мацой, а мацой ручной выпечки (маца шмура — так называемая «береженая маца». Она действительно того стоит, как по вкусовым качествам, так и с точки зрения исполнения мицвы есть мацу.
Сегодня давайте поговорим о самой символике этого хлебопродукта. Почему это настолько важно? Мы очищаем наши дома от всего квасного. То, что невозможно съесть и жалко выбросить, мы продаем нееврею — уполномочиваем раввина, который составляет специальный контракт, и на все время праздника Песах квасное не должно нам принадлежать и не должно даже быть видимым.

Маца же занимает почетное место на нашем пасхальном столе. Если задуматься, в чем разница между обычным хлебом и мацой? Основные ингредиенты те же самые — мука и вода. Могут быть, конечно же, разные вкусовые добавки либо добавки, ускоряющие процесс брожения — дрожжи и прочее. Вот это уже принципиальное отличие. Маца изготовлена из теста, которое не успело взойтию В этом тесте не должен начаться процесс ферментации — тогда это будет мацаю Если же ълеб изготовлен из текста, которое уже взошло, то это квасной хлеб, который в Песах не просто непригоден, а запрещен.

Продолжение смотрите в видео!