Кухня с акцентом: Готовим хинкали
Во время разделительной трапезы перед Йом Кипур едят рыбу и креплах – вареные пирожки с мясом, которые, согласно объяснению Баал-Шем-Това, символизируют преобладание Б-жественного милосердия над суровым отношением к нам Всевышнего как грозного Судьи.
Мы же приготовим традиционную грузинскую версию «пельменей» — хинкали, которые тоже замечательно подойдут к праздничному столу.