Законы кашрута, то есть, иудейская сакрально-пищевая традиция, вполне себе осязаемы на большом уровне кафе, магазинов и даже производства. Например, понятно, что кошерное кафе будет или мясным, или молочным. В магазине мясное и молочное находятся в разных местах любой торговой площади, а все товары имеют знаки кошерности на упаковке. Но те же законы кошерности в бытовых условиях для многих остаются terra incognita, и вопросов о том, как выглядит кошерная еврейская кухня, совсем не мало.
Законов кашрута, которые действуют на обычной домашней кухне, не меньше, а может, даже и больше, чем в кафе или на производстве. С одной стороны здесь молочное, с другой — мясное, посередине — парве, то есть, все, что знают евреи о законах кашрута, сосредоточено на этом пятачке.
Итак, первый признак того, что вы на кошерной кухне — это ее почти физическое разделение на две части, молочную и мясную. Как правило, для этого выбирается одна из сторон кухонной мебели, или части кухни разделены — например, раковиной. Две полки с тарелками — молочное и мясное, два ящика с кастрюдями — мясное и молочное, в идеале даже две раковины. Контакт молочного и мясного запрещен.
Раввин Йосеф Херсонский, основатель «Jewish Point»:
«С точки зрения правил и принципов, кашрут дома не отличается вообще никак от кашрута на заводе, на фабрике, в столовой, в ресторане или в синагоге. Потому что иудаизм как религия не разделяет личную территорию от общественной территории — и там, и там нужно быть праведным человеком, и там, и там плохо быть грешником. На обычной кухне, и в кашруте вообще, нет никаких особых сложностей, как, в общем-то, в любых заповедях Торы. Все возможно! Единственное, что нужно учесть, что хороший еврей — это продуманный и запланированный еврей, который заранее продумывает, как он выстраивает свои действия, и тогда не возникают форс-мажоры и неожиданные ситуации, тогда все легко и просто».
Луиза Машиах, домохозяйка:
«Кашрут, как говорится, дает порядок, дает разницу между двумя блюдами. Он дает понять их настоящий вкус. Многие, может быть, и не замечают этого. Если человек растет в чисто еврейской среде, в чисто еврейской семье, то там, конечно, он растет уже как бы с таким порядком. Там, где более светские семьи — им, конечно, более тяжело понять это. Я разделила свою кухню на две стороны. Ничего страшного в этом нет, это очень просто, легко и каждому доступно. Я не думаю, что в этом есть какие-то проблемы».
Даже планировка кухни в квартире религиозного еврея имеет свои особенности. Как правило, в больших еврейских семьях кухня является центральным местом в квартире, которым пользуются все. Израильские дизайнеры утверждают, что к выбору кухни в еврейской середе подходят серьезнее, чем на светской улице. С другой стороны, по мнению профессионалов, отсутствие кашрута на кухне у светских израильтян является стереотипом…
Продолжение смотрите в видео!
